가을철에 잡힌 제철 고등어는 육질이 탄탄하고 풍미가 뛰어나며, 홈쿡에 적합한 건강한 식재료다. 

 

고등어의 오메가-3 지방산은 체중 관리와 염증 감소에 도움을 주어 다이어트에도 좋다. 

 

조리법은 간단하며, 수분을 제거하고 소금을 뿌린 후 약한 불에서 천천히 구우면 껍질이 바삭하고 속은 촉촉하게 익힌다. 

 

신선한 허브나 마늘과 함께 조리하면 더욱 특별한 맛을 낼 수 있다.

 

올가을 고등어로 건강하고 맛있는 식사를 즐겨보자.